limhamns
Kött & vilt
Välkommen in till vår butik och restaurang på Strandgatan 17 nere vid Fiskehamnen på Limhamn
JUL 2024
Vi erbjuder julens godsaker,hemlagat på traditionellt vis.
Leverpastej, köttbullar, prinskorv, janssons frestelse, pressylta, kalvsylta, revben och massor av andra godsaker. Våra julskinkor på glada grisar, kommer från skånska gårdar.
Vi tar nu emot förbeställningar. Ladda ner beställningslistan nedan och lämna in i butik eller maila till order@limhamnskottovilt.se
Om det är något ni saknar på listan, notera det under övrigt.
Sista dagen för beställning är måndagen den 16/12
Med köttet i centrum
Hängmörat
För att få fram den bästa ätkvaliteten och smaken på köttet hängmörar vi allt vårt nötkött minst 3 veckor och som längst 8 veckor. Önskas en viss mörningstid, går det alltid att beställa.
Från LOKALA BÖNDER & JÄGARE
Vi har valt att främst satsa på varor med hög ätkvalitet från lokala bönder och jägare här i Skåne. Därför består majoriteten av vårt utbud av noggrant utvalda varor från Skåne.
UTLÄNDSKA SPECIALITETER
Då kvalitet är viktigt så blickar vi ibland utanför landets gränser för att hitta specialiteter som exempelvis rensrasig Bellota, äkta Waguy från Japan och den berömda Waguy/Black Angus korsningen från Snake river farms i USA.
EGEN KORVTILLVERKNING
Vi menar att god kvalitet inte innefattar tillsatser och färgämnen utan utgår från att rena produkter har en mycket bättre smak. Därför har vi valt att tillverka våra egna korvar på våra recept och vårt kött som röks över öppen bädd av bokspån.
Styckningsdetaljer
Med åren har intresset för nya styckningsdetaljer ökat i Sverige, mycket tack vare inspiration från andra länder som Argentina, Brasilien och USA. Detaljer som tidigare gick direkt till produktion och korvtillverkning har fått ökad status och används idag som egna rätter. Fråga oss så visar vi gärna.
Specialbeställning
Eftersom detaljerna alltid finns på djuret - det enda som skiljer är hur man styckar i olika länder, så försöker vi alltid ta fram olika detaljer som du som kund efterfrågar. Skulle det du söker inte finnas i disken, går det alltid att beställa. Bara fråga oss så hjälper vi dig.
Köttkassar
ViltKASSEN
Årstiden för vårt högvilt är äntligen här och vi har tagit fram två kassar som förgyller dagen.
Kassen beställer man för 4, 6….personer. Beställ senast dagen innan.
Beställ via mejl: order@limhamnskottovilt.se
Eller telefon 040-154240
KASSE 1
Hjortfärs (ca 150g/p)
Husets viltkorv med ost o chilli ( ca 150g/p)
Högrev på hjort (ca 150g/p)
valfri sås
155:- per person
KASSE 2
Rådjursinnanlår (ca 150g/p)
Vildandsbröst med skinn (ca 200g/p)
Högrev på hjort (ca 170g/p)
Valfris sås
235:- per person
SÅSER
Bearnaise, ramslöksmajo, rödvinssås, kantarellsås
Köttkassen
Köttkassen för familjer - tre olika sorters kött som även innehåller serveringstips. Perfekt för småbarnsföräldrar!
Kassen beställer man för 2, 4, 6….personer. Beställ senast på måndagen och välj upphämtningsdag tisdag el onsdag
Beställ via mejl: order@limhamnskottovilt.se
Eller telefon 040-154240
KÖTTKASSEN V.
Köttkassen återkommer efter sommaren.
100:- per person
Helgkassen
Här har vi fantastiska detaljer för en lite finare helgmåltid.
Kassen beställer man för 2, 4, 6….personer och minst tre dagar innan avhämtning.
Beställ via mejl: order@limhamnskottovilt.se
Eller telefon 040-154240
HELGKASSEN INNEHÅLLER
Hängmörad entrecôt (ca 170g/p)
Lammroastbiff (ca 170g/p)
valfri sås
245:- per person
SÅSER
Bearnaise, ramslöksmajo, rödvinssås, chili o honungsmajo
Vardagslyx eller fest?
Oavsett vad ni planerar så kan vi hjälpa er med maten. Vi tillagar våra egna färdiga rätter som du bara behöver värma upp enligt instruktionerna som medföljer. Vi har fasta menyer men erbjuder även catering för speciella tillfällen och högtider vid påsk, studentfirande, Mårten gås, jul och nyår.
